Творожные кексы — 3 полезных вкуснятинки

Эти рецепты — для истинных любителей творожной выпечки. Творожные кексы получаются очень нежными и легкими. Очень вкусный десерт для Вас и всей Вашей семьи.

1. Творожные кексы без начинки

Ингредиенты для приготовления кексов:

• 150 г муки
• 150 г сахара
• 130 г творога (9%)
• 70 г масла
• 2 яйца
• ½ ч. л. разрыхлителя
• сахарная пудра

Как приготовить творожные кексы:

1. Сначала  берем сливочное масло и сахар, аккуратно взбиваем.
2. Добавляем творог, яйца и взбиваем до однородной массы.
3. Затем добавляем разрыхлитель и муку, и взбиваем все миксером.
4. Смазываем маслом бумажные формочки и выкладываем в них тесто.
5. Ставим их на противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
6. Достаем кексы и даем им остыть.
7. По желанию можно посыпать кексы пудрой.

2. Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом

Эти кексы заслуженно можно назвать двойным удовольствием! Нежный заварной крем, персиковый джем, творожное тесто — поистине замечательное сочетание! Кексы просто тают во рту.

Время приготовления: около 40 минут

Ингредиенты на 14 небольших кексов:

тесто:

• 100 г размягченного сливочного масла
• 70 г сахара
• 3 яйца
• 150 мл молока
• 200 г творога
• 1.5 чайной ложки разрыхлителя
• 150 г муки

начинка:

• 70-100 г персикового джема
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 150 мл молока
• 70 г сахара

Приготовление творожных кексов:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Смешиваем яйцо, муку и сахар. Подогреваем молоко и добавляем к смеси. Ставим на медленный огонь и варим до загустения (примерно 5 минут).
3. Смешиваем размягченное масло с сахаром. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем.
4. Добавляем молоко и творог, снова хорошо перемешиваем.
5. Добавляем разрыхлитель и муку и месим тесто. Тесто получается средней густоты.
6. Формочки для кекса слегка смазываем маслом (если силиконовые, просто спрысните водой).
7. В каждую формочку кладем по одной ложке теста, по чайной ложке джема и заварного крема.
8. И снова кладем по столовой ложке теста. Формочки получаются заполненными на 3/4. Кексы поднимутся не очень сильно.
9. Выпекаем около 30 минут. Остужаем и вынимаем из формочек.

3. Творожные кексы с малиной

Простой рецепт вкусного кекса с малиной к чаю должен присутствовать в кулинарной книге каждой хозяйки!

Ингредиенты для приготовления творожных кексов с малиной:

• творог — 300 г
• мука — 150 г
• малина — 100 г
• сахар — 100 г
• сливочное масло — 100 г
• яйцо — 1 штука

Приготовления творожных кексов с малиной:

1. Смешиваем сахарный песок и масло, затем добавляем яйцо и творог.
2. Перемешиваем до однородной массы, подсыпаем муку и замешиваем тесто.
3. Берём формочки и выкладываем тесто и сверху аккуратно вдавливаем малину.
4. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов, выпекаем до золотистой корочки.

P.S. Кроме малины можно взять любые другие ягоды или даже кусочки фруктов. По одному и тому же рецепту Вы получите разнообразные вкусные десерты.