Шашлык в СССР

0
99

Один из моих любимых моментов в фильме «Москва слезам не верит» — это тот, где Гоша забирает Катерину с дочкой на пикник. Смотришь и буквально окунаешься в атмосферу неспешного ритуала приготовления мяса. Свежий воздух, пение птиц, аромат дымка… Слюноотделение остановить уже невозможно!

Выходные на майские праздники — это репетиция летнего отпуска. Не выехать на природу в эти дни — преступление, а выехать и не нажарить мяса — двойное. Расскажу, как в далекие 80-е выезд на майские шашлыки происходил в нашей семье. Уверена, найдете много общего!

Шашлык в СССР

Советский шашлык

Мангал

Мангал, сваренный дедушкой на заводе, у нас был. Но портативной эту конструкцию из жести никак не назовешь. Поэтому дислокация мангала ограничивалась дачей. По приезде же в лес первым делом искали кирпичи и камни. Из них и сооружали мангал.

Шашлык в СССР

Горючее

Пока взрослые занимались обустройством мангала мы, дети, отправлялись на поиски сухих веток и прутьев. Затем подтягивался кто-то из старших с топориком. Для розжига пользовались газетами и сухой травой, реже — спиртом в таблетках.

Сейчас всё проще: в магазинах есть и уголь, и дровишки, и жидкость для розжига, и пластиковые опахала. Но тогда этот ритуал с розжигом костра казался настоящим таинством.

Шашлык в СССР

Шампуры

О! Эта семейная реликвия оберегается как зеница ока до сих пор. 10 длинных шампуров из нержавейки дедушка, как и мангал, сделал своими руками. Тащить их было тяжело, зато звенели многообещающе. За один заход на них можно было нажарить гору мяса.

Шашлык в СССР

Мясо

В преддверии майских в народе просыпались гены предков охотников, все бросались на поиски мяса. Хороший кусок свинины можно было достать на рынке, но за приличные деньги. А на большую компанию и мяса нужно было соответствующее количество. Поэтому брали, что было.

Шашлык в СССР

Это может быть Вам интересно!



Продолжение на следующей странице: