Котлета «Жадина»

0
271

Котлета "Жадина"

И тут дочь вспомнила, какие в детстве вкусные котлеты были…

Да, в середине 90-х, когда в магазинах ничего не было, все было вкусное…

Тогда меня котлеты, да и не только их, научила готовить соседка, еврейская бабушка Фира, которую я всегда уважала.

Я уже говорила, что она меня научила многому, в том числе и хозяйство вести.

Однажды она попробовала у меня котлеты, а потом угостила своими:

– Ви знаите, у вас неприлично мясные котлеты. На такие котлеты никакой зарплаты не хватит. Ви подумываете о собственной ферме за окном?

– Меня такие котлеты мама научила готовить, – пыталась даже оправдаться я.

– Ви разницу ощутите! Ваша матерь живет в деревне. У нее каждая свинья дает мясо, как каждая корова молоко. А у вас такой роскоши нет, и нет такого опыта, но есть огромная семья и ви обязаны жить по средствам…

Я не поверила и она рассказала мне рецепт вкусных еврейских котлет.

А еще был праздничный рецепт. В нем вместо геркулеса используется отварная гречка.

В свои еврейские котлеты, которые я незаслуженно забыла, я не добавляю морковь. Кстати, можете тоже попробовать, но тогда надо морковь и лук немножко припустить на сильном огне.

И так, я сегодня приготовила очень вкусные котлеты, которых получилось 3 больших сковороды.

750 гр. куриного фарша;

750 гр. говядины со свининой;

350 гр. свиного сала, мелко порезанного;

2 ст.ложки сметаны;

2/3 стакана гречки, отварить;

1 большую луковицу и 1 небольшую головку чеснока мелко порезать;

4-5 кусочка батона замочить в молоке;

3 яйца;

соль, специи.

Все перемешать, дать постоять минут 40 и можно готовить.

Котлеты получаются очень нежные, ароматные и сочные.

Все поели с огромным удовольствием.

Ну, а на гарнир был омлет с цветной капустой. Я ее наморозила сама в прошлом году и готовлю достаточно часто на ужин.

Если вы приготовите такие котлеты, то не пожалеете. Они понравятся и вам, и деткам.

Всем приятного аппетита и хорошего вечера!

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Моня без настроения.  Вначале накормили, а потом мясо достали…

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Котлета "Жадина"

Это может быть Вам интересно!



Продолжение на следующей странице: