Классические супы

0
111

Суп для каждого в жизни сыграл свою роль — кто-то возненавидел его раз и навсегда, а кто-то не представляет и дня без горячих блюд. Позиция диетологов в этом вопросе тоже не определена до конца: они утверждают, что нет ничего плохого в том, чтобы в обед съесть тарелочку горячего супа.

Сегодня наша редакция подготовила для вас 7 рецептов классических супов, которые пользуются популярностью во всем мире. Они настолько разные, что вы обязательно найдете именно тот, который придется по вкусу вам и вашей семье. Так что скорее листайте вниз и начинайте готовить!

Горячие супы

Классические супы

Обед — это прием пищи, который мы часто пропускаем. Кто-то не успевает поесть на работе, кто-то в школе, а кто-то просто еще с детства ненавидит первые блюда и поэтому убегает от них. Но от этих супов точно не сможет отказаться никто!

Французский сырный суп

Классические супы

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г плавленного сыра
  • 4 картофеля
  • 2 лука
  • 2 моркови
  • 70 г сливочного масла
  • 2 лавровых листа
  • зелень
  • соль и перец

Приготовление:

  1. В большую кастрюлю наберите 3 л воды, немного посолите и положите куриное филе. Доведите бульон до кипения, а затем добавьте несколько горошин душистого перца, лавровый лист и черный перец. Проварите филе в маринаде около 20 минут, выньте и дайте немного остыть. Бульон оставьте на минимальном огне.
  2. Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками, морковь — натрите на крупной терке. Куриное мясо порежьте небольшими кусочками. Плавленный сыр порежьте кубиками.
  3. В бульон добавьте сначала картофель и варите около 7 минут. В это время в сковороде на сливочном масле обжарьте лук с морковью, добавив к ним специи. Готовой зажаркой заправьте бульон.
  4. Затем высыпьте в суп мясо, проварите 5 минут и добавьте сыр. Хорошо всё перемешайте и снимите с огня. Перед подачей на стол готовое блюдо присыпьте зеленью и украсьте домашними гренками.

Испанский суп

Классические супы

Ингредиенты:

  • 3 л куриного бульона
  • 5 картофелин
  • 2 помидоры
  • 4 охотничьи колбаски
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 болгарский перец
  • 1 лук
  • 1 ч. л. паприки
  • 50 мл оливкового масла
  • зелень
  • соль и перец

Приготовление:

  1. Колбаски нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сковороде на оливковом масле.
  2. Морковь и помидоры натрите на терке, а лук и болгарский перец порежьте небольшими кубиками. Добавьте овощи, специи и пропущенный через пресс чеснок в сковороду и бланшируйте около 5-7 минут, пока на колбасках не появится приятная золотистая корочка.
  3. Куриный бульон подогрейте на среднем огне, положите в него очищенный и порезанный кубиками картофель, колбаски с овощами, специи и измельченную зелень. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут. Готовое блюдо к столу подавайте с ложкой йогурта или сметаны.

Грибной суп-пюре

Классические супы

Ингредиенты:

  • 1 л куриного бульона
  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1 лук
  • 2 картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл сливок
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • соль и перец

Приготовление:

  1. Картофель помойте, очистите и каждый разрежьте на 4 части. То же самое проделайте с грибами.
  2. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на масле до появления золотистого цвета.
  3. Бульон вылейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте в него картофель и поджаренный лук и варите 15 минут.
  4. По истечении этого времени добавьте грибы и оставьте суп кипеть на 5 минут на медленном огне.
  5. Снимите готовое блюдо с плиты, добавьте чеснок и измельчите всё с помощью блендера до образования однородного пюре. Затем добавьте сливки, специи и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол суп украсьте измельченной зеленью и маленькими гренками.

Гречневый суп с курицей

Классические супы

Это может быть Вам интересно!



Продолжение на следующей странице: