Идеи для дома

Караси в сметане

По

20.05.2018

179

Если душа просит рыбки, сделайте себе праздник! Отправляйте мужа на рынок за карасиками, сметаной, грибами и картошкой, а сами тем временем пролистайте рецепты «Со Вкусом» и выберите понравившийся. Запечь рыбу в духовке или пожарить в сметане на сковороде — всё получится очень просто, быстро и аппетитно.

Карась — рыба вкусная, но костлявая. Чтобы он получился нежным, перед приготовлением нужно надрезать тушку поперек с обеих сторон. Тогда кости легче выйдут при термической обработке. Специями натираем рыбу и снаружи, и внутри.

Жареные караси в сметане

Очень простое блюдо, но от того не менее вкусное. Его можно подавать в горячем и холодном виде, на обед и ужин.

Время приготовления — 110 минут.

Ингредиенты

карась — 5–7 шт.
яйцо — 3 шт.
сметана — 500 г
панировочные сухари — 5 ст. л.
лук — 2–3 шт.
зелень
растительное масло
соль

Приготовление:

Почистите рыбу от чешуи, выпотрошите, срежьте плавники и хорошо промойте. Натрите солью снаружи и внутри.
Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Взбейте яйца, добавьте лук и смешайте.
Обмакните карася в смесь, присыпьте панировкой. Обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны.
Выложите тушки в глубокую сковороду. Полейте остатками яично-лукового соуса и сметаной.
Накройте крышкой и дважды доведите блюдо до кипения. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Караси с луком и сметаной

Это блюдо стряпается на скорую руку, поэтому его легко готовить на природе или даче.

Время приготовления — 30–35 минут.

Ингредиенты

карась — 6–7 шт.
лук — 1 шт.
мука — 4–5 ст. л.
сметана — 4–5 ст. л.
растительное масло — 5 ст. л.
соль

Приготовление

Подготовьте рыбу и натрите солью.
Обваляйте карасей в муке и обжарьте.
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте 2–3 минуты. Затем сверху положите рыбу, добавьте сметану и протушите несколько минут.