Как исправить вкус блюда

0
244

У кого не случалась оказия, когда все старания у плиты сводятся на нет из-за избытка соли или перца в блюде… Не спешите отчаиваться и выбрасывать приготовленное, погодите звонить в службу доставки еды, еще не всё потеряно!

Так как же поступить, если не уследили: пережарили, пересолили, переперчили? «Со Вкусом» делится лайфхаками, как реанимировать любимое блюдо, даже если шансов на спасение мало.

Как исправить вкус блюда

Как спасти испорченное блюдо

  1. Спасти переперченное блюдо возможно, если добавить к нему полярный по вкусу ингредиент — сахар. 1 чайной ложки будет достаточно. Огненное карри, конечно, таким способом нежнее не сделать, а вот если вкус слегка острее ожидаемого, вполне.
  2. Снизить градус остроты помогает и кислота. Сок лимона, лайма, яблочный уксус, томатное пюре. Но здесь тоже нужно знать меру, чтобы окончательно не сгубить блюдо.

    Как исправить вкус блюда

  3. Пересоленный бульон можно спасти, если опустить в него рис в пакетике для варки. Рис впитает лишнюю соль. Также ситуацию помогут исправить 2–3 сырых картофелины.

    Как исправить вкус блюда

  4. Пересушенную печень сделать сочнее помогут сливки, разбавленные небольшим количеством воды. Залейте жареную печень подготовленной смесью и потушите на небольшом огне в течение 10–15 минут.

    Как исправить вкус блюда

  5. Сроднившийся с формой пирог легко извлечете, если саму форму ненадолго опустите в теплую воду, но так, чтобы вода не попала внутрь.

    Как исправить вкус блюда

  6. Удалить комочки из манной каши или любого густого соуса без труда можно с помощью сита.

    Как исправить вкус блюда

  7. Если картофельное пюре получилось слишком жидким, загустите его смесью из крахмала и сливок или молока (1 ст. л. на 100 мл). Влейте и еще раз взбейте.

    Как исправить вкус блюда

А какие кулинарные трюки храните в своем арсенале вы? поделитесь в комментариях. Они будут полезны остальным читателям!

Это может быть Вам интересно!



Продолжение на следующей странице: