Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

0
116

Еще один вкусный супчик с грибами, а клецки получились очень нежными… и все вместе просто супер!

Понадобится:

  • куриная грудка
  • 2,5-3 литра воды
  • 250 гр. шампиньонов
  • 12 стакана гречки 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • лук порей
  • 1 лавровый лист
  • зелень петрушки по вкусу
  • соль по вкусу

для клёцек

  • 2-3 картофеля небольших
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. ложки муки
  • щепотка соли

Приготовление:

Куриную грудку порезать на кусочки,  залить водой, посолить, варить до готовности.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Грибы очистить, порезать

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

добавить морковь тертую на терке и измельченный лук, обжарить все вместе

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Картофель отварить (у меня здесь один большой картофель, поделенный на три части)

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Размять

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Добавить яйцо

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Перемешать

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Добавить соль и муку

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Готово! Ммммммм…. объедение! Верите?

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Приятного аппетита!

Это может быть Вам интересно!



Продолжение на следующей странице: