Французская выпечка

0
100

Несколько месяцев назад вместе с друзьями мы совершенно неожиданно попали в Париж. Мне, как известной сладкоежке и любительнице свежей выпечки, этот город показался настоящим раем: на каждом шагу нам попадались небольшие кафе, с которых доносился еле уловимый сладкий запах булочек и круассанов.

После приезда домой очень не хотелось терять полученное приятное впечатление и я решила хоть изредка готовить французскую выпечку. Как оказалось, существует много вариантов сдобы и пирогов, но основными французы считают киш, тарт, бриошь, круассаны, профитроли и клафути. Именно о них сегодня и пойдет речь.

Виды французской выпечки

Французская выпечка

Названия французских блюд по праву можно считать самыми причудливыми в мире. Попробуйте проговорить их про себя, как сразу же появляются в воображении окрестности Парижа с красивым видом и замечательным ароматом свежеиспеченного теста. Давайте же разбираться вместе, что из себя представляют основные виды французской сдобы и выпечки.

Круассаны

Французская выпечка

Хоть круассаны и принято считать исконно французским блюдом, впервые их испек именно венский повар в честь победы Австрии над Османской империей. Немного позже они появились и во Франции, только уже готовились не из обычного, а из привычного нам слоеного теста. Сейчас круассаны считаются чем-то вроде французского фаст-фуда и продаются по всему миру. Самыми покупаемыми считают круассаны с шоколадом, клубничным джемом и заварным кремом. Также, очень часто их готовят с разными солеными начинками.

Бриоши

Французская выпечка

Еще одно довольно распространенное хлебобулочное изделие во Франции. Именно о них говорила Мария-Антуанетта, когда предлагала есть простым людям вместо хлеба пирожные! Согласно традиционному рецепту, бриошь готовиться из 6 частей сдобного теста на пивных дрожжах, которые соединяются между собой перед выпеканием. Бриошь может быть как со сладкой, так и с соленой начинкой. Булочки получаются неимоверно нежными и поэтому их так часто путают с пирожными.

Тарт

Французская выпечка

Это может быть Вам интересно!



Продолжение на следующей странице: