Можно смело сказать, что готовить курицу умеет всякая хозяйка. Самый просто способ — замариновать в специях и домашнем майонезе, а после запечь с овощами или просто так. Более сложные варианты предусматривают применение многих кулинарных техник и десятки ингредиентов. Выбор за вами. Он основывается на умении, желании, количестве свободного времени и предпочтениях. Но если хочется чего-то легкого, диетического, тогда эта подборка для вас.
В 100 г отварного куриного филе всего 95 ккал. Вместе с мясом индейки этот продукт входит в список диетических продуктов. Можно встретить много различных диет с куриным мясом в перечне продуктов к употреблению. Но это не значит, что вы должны есть только отварную грудку без соли и специй. Есть столько отличных вариантов.
Шашлык
Ингредиенты
- 1,5 кг куриной грудки
- 2 луковицы
- 1 стак. кефира
- 1 лимон
- 1 ч. л. соли
- Специи по вкусу
Приготовление
- Нарежьте грудку кусочками. Смешайте мясо с солью и любимыми специями.
- Нарежьте лук кольцами. Добавьте к мясу. Замаринуйте куриную грудку в кефире. Оставьте в холодильнике на час.
- Нанижите мясо на шампуры, если собираетесь жарить на костре, на шпажки — если в духовке. Обжаривайте до готовности.
Перед подачей нежное мясо лучше сбрызнуть свежим лимонным соком. Заметьте, что время приготовления значительно сократится, так как курица более нежная и менее жирная. Ей нужно в разы меньше времени, чтобы дойти до кондиции.
Суп с шампиньонами
Ингредиенты
- 1,5 л воды
- 1 куриная грудка
- 2 ст. л. овсяных отрубей
- 1 яйцо
- 200 г грибов
- Соль, специи и зелень по вкусу
Приготовление
- Приготовьте фарш из куриной грудки. Сформируйте из мяса фрикадельки.
- Отправьте их в подсоленный кипяток. Варите 5 минут.
- Добавьте в суп хлопья и нарезанные грибы, соль и специи по вкусу.
- Отдельно взбейте яйцо. Перелейте массу в кипящий суп.
- Измельчите зелень. Отправьте ее туда же. Подождите 5 минут — готово.
Обожаю этот суп за отсутствие картофеля и быстрое приготовление. А еще тут и любимые грибы, и нежная курица. Одной порции достаточно, чтобы насытиться, а вы можете накормить этим набором продуктов всю семью.
Тефтели на пару
Ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- 400 г цветной капусты
- 1 яйцо
- Специи и зелень по вкусу
Приготовление