10 рецептов маффинов на любой вкус

0
95

Маффины – небольшие кексы, которые помещаются на ладони. Тесто для маффинов обычно готовится на основе яиц, муки, масла и соды. Даже обладая минимум времени можно приготовить вкусные маффины, простой рецепт говорит нам о том, что надо лишь взбить яйца, муку, масло, молоко и сахар в однородную массу и выложить в формочки.Мы собрали для вас 10 самых вкусных рецептов маффинов, которые можно приготовить дома.

1. Шоколадные маффины с заварным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука – 300 г, ● яйцо – 2 шт., ● яичные желтки – 2шт., ● сливочное масло – 150 г, ● молоко – 370 мл, ● сахар – 160 г, ● сахарная пудра – 20 г, ● разрыхлитель – 2 ч.л., ● какао – 2 ст.л., ● соль – 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чтобы приготовить крем, смешайте яичные желтки и сахарную пудру. Затем влейте тонкой струйкой 200 мл молока. Затем добавьте 2 ст.л. просеянной муки. Варите около 5-8 минут на маленьком огне, пока смесь не загустеет. Для шоколадного теста разотрите сливочное масло и сахар, разбейте яйца, влейте молоко и хорошо перемешайте. Возьмите еще одну емкость, смешайте в ней муку с солью, разрыхлителем и какао. Далее смешайте мучную смесь с яично-молочной. Заполните смазанные формочки на треть шоколадным тестом. Выложите по половине чайной ложки крема и накройте еще на треть шоколадным тестом. Отправьте маффины в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-30 минут.

2. Маффины с черникой

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● разрыхлитель – 1 ст.л., ● сгущенное молоко – 150 мл, ● сливочное масло – 50 г, ● черника – 200 г, ● яйцо – 2 шт., ● мука – 300 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте разрыхлитель с просеянной мукой. Взбейте яйца до появления пенки. Добавьте растопленное масло и сгущенку. В полученную смесь всыпьте муку с разрыхлителем. Тщательно смешайте и добавьте ягоды. Разложите тесто по формочкам и выпекайте в течение 15-25 минут при температуре 170-190 градусов.

3. Творожные маффины

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука – 2 стакана, ● разрыхлитель – 2 ч.л., ● творог – 250 г, ● сахар – 1 стакан, ● молоко – 1 стакан, ● яйцо – 2 шт., ● сливочное масло – 50 г, ● соль – 1/2 ч.л., ● цедра 1 лимона, ● 1 стручок ванили или ванильный сахар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте в блендере до однородной массы сахар и творог. Затем добавьте молоко, яйца, размягченное масло, соль, тертую цедру и ванильный сахар. Тщательно смешайте все ингредиенты. Выпекайте кексики около 40 минут.

4. Апельсиновые маффины

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● апельсин – 1шт., ● сахар – 150 г, ● ванильный сахар – 2 ч.л., ● сливочное масло – 150 г, ● яйцо – 3 шт., ● разрыхлитель – 2 ч.л., ● мука – 250 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Снимите цедру с апельсина, натрите и выжмите сок из мякоти. Разотрите масло с сахаром и ванильным сахаром. В смесь добавьте яйца, сок и тертую цедру. Всыпьте аккуратно муку и замесите тесто. Выложите тесто по формочкам и выпекайте 25 минут.

5. Банановые маффины

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● банан – 1 шт., ● мука – 150 г, ● разрыхлитель – 1 ч.л., ● сахар – 3 ст.л., ● молоко – 50 мл, ● растительное масло – 50 мл, ● яйцо – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистите банан и разомните его вилкой или измельчите в блендере. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте сахар. В отдельной миске смешайте молоко, растительное масло, яйцо и банановое пюре. Постепенно всыпьте муку с сахаром. Замесите однородное тесто и распределите его по формочкам. Выпекайте 20-25 минут.

Это может быть Вам интересно!



Продолжение на следующей странице: